Parents, éducateurs et publicitaires croient être efficaces quand ils vantent les vertus des légumes pour la santé auprès des enfants. Ils se trompent.Selon des recherches publiées dans le Journal of Consumer Research, les enfants ont tendance à trouver moins de goût aux aliments présentés comme "utiles", en l’occurrence des carottes et des biscuits apéritifs vantés comme facilitant la lecture et le calcul.
Inversement, il semble plus utile de faire la "pub" des aliments qu'on veut promouvoir en mettant l'accent avant tout sur leurs qualités gustatives.
Journal of Consumer Research
24-06-2014
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