Achetez, buvez, éliminez!

Dépenser sa canette en courant, une bonne idée...mais pas forcément pour les grandes surfaces! Certaines études ont suggéré que donner aux consommateurs l'information nutritionnelle peut influencer leur comportement d'achat, surtout si elle est effectuée au moment de l'achat. L'efficacité de l'information peut cependant être variable selon la manière dont elle est présentée. Plutôt que de présenter l'information absolue sur l'équivalent calorique d'une boisson sucrée (soda, jus de fruits...), ce qui semble avoir peu d'impact sur la quantité des boissons consommées, une équipe américaine a eu l'idée de présenter l'information d'une manière différente. 1600 ventes de boissons sucrées ont été sélectionnées; 400 ont été mises en vente sans information, 400 mentionnant en information l'équivalent calorique (environ 250 calories), 400 le rapport du nombre de calories sur la quantité journalière totale nécessaire (10% de la consommation journalière) et 400 avec le nombre de minutes d'exercice physique nécessaire pour brûler toutes les calories de la boisson ingérée (estimée à environ 50 mn de course à pied!...) Les auteurs se sont alors aperçus que l'information calorique n'avait que très peu d'impact sur le nombre de boissons vendues, alors que l'information de l'exercice physique nécessaire diminuait de près de moitié la vente des boissons! Une étude certes limitée mais une idée à retenir!
Source : American Journal of Public Health
22-12-2011

Cancer colorectal, fruits et légumes...

Mangez cinq fruits et légumes par jour! (en fait cinq portions de 80 à 100 gr de fruits et/ou légumes, par exemple 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et une de fruit..). Les fruits et légumes auraient un rôle protecteur dans la prévention des cancers, bien que l'on ait peu de données réellement probantes. De nombreuses recherches en nutrition ont déjà examiné leur rôle protecteur dans les cancers colorectaux (colon et rectum), cependant, leur effet protecteur est sujet à débat, en raison d'effets différents probables sur les différentes parties du tube digestif. Un article paru dans le Journal of the American Dietetic Association tente de faire le point sur ce sujet, mais finalement rend compte de la complexité du problème. De Juin 2005 à Août 2007, la "Western Australian Bowel Health Study" a étudié, par l'intermédiaire de questionnaires complets sur le mode d'alimentation, 834 cas de cancer colorectal, en tenant compte de leur localisation : colon proximal (début du colon), colon distal (fin du colon) ou rectum. Les risques de cancer du colon proximal ou de cancer du rectum n'étaient pas associés à la consommation totale de fruits et légumes, ni à la consommation totale de légumes ou à la consommation totale de fruits. En revanche, la consommation de brassicacées (choux, navets, cresson, roquette,radis...) diminuait le risque de cancer du colon proximal. On a observé également une diminution des cancers du colon distal à la fois pour la consommation totale de fruits et légumes et pour la consommation totale de légumes. Le risque de cancer du colon distal diminuait significativement avec la consommation de légumes jaunes foncés et de pommes. De façon surprenante, la consommation de jus de fruits était associée à un risque accru de cancer colorectal ... De quoi justifier encore d'autres études plus précises...
01-12-2011