Pour vivre vieux mangez des noix!

On sait que la consommation de noix (tous les fruits secs assimilés aux noix) est bonne pour la santé, et permet de diminuer notamment le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète. Aucune étude n'avait encore été faite sur l'influence des noix sur la mortalité.
Une étude américaine vient de lever le doute: en analysant les données de mortalité et de consommation de noix de près de 120 000 hommes et femmes, les chercheurs ont montré que plus les noix étaient consommées, plus la mortalité diminuait quelle qu'en soit la cause, et indépendamment des autres facteurs de risque.
Rappelons que les noix (noix, noisettes, noix de cajou, amandes...) sont riches en acides gras non saturés (les "bonnes " graisses), en fibres, en vitamines, en anti-oxydants et en phytostérols.
New England Journal of Medicine
28/11/2013

Diabète et aliments acidifiants

Un lien entre diabète, viandes, fromages et produits laitiers?
Viandes, fromages et produits laitiers, en particuliers préparés de manière industrielle, favoriseraient le risque d'apparition du diabète de type 2.
Ce sont les conclusions d'une étude menée pendant quatorze années par l'INSERM sur près de 66000 femmes : parmi ces femmes, 2% ont développé un diabète ; le risque s'est avéré plus élevé de 25% parmi celles ayant l'alimentation la plus riche en acides résiduels (ces aliments libèrent des composés acides dans l'organisme au cours de la digestion, qui pourraient favoriser l'apparition d'un diabète)
Des résultats qui restent cependant à confirmer selon l'INSERM ; une explication avancée serait qu'un régime acidifiant "entraînerait une augmentation du risque d'insulino-résistance, c'est-à-dire l'incapacité du corps à sécréter de l'insuline quand il en a besoin pour réguler la glycémie.
Diabetologia journal
27/11/2013