Ados : le calcium ne peut pas tout

En dépit d'études précédentes suggérant que la calcium pourrait aider à perdre du poids, il ne semble en tout cas pas pouvoir aider les adolescents à perdre ne serait-ce que quelques kilos. On pensait jusqu'alors que le calcium pouvait se lier aux graisses et empêcher leur absorption par l'intestin, provoquant ainsi une perte de poids. Une grande étude a comparé deux groupes d'adolescents en surpoids, avec des repas identiques mais un apport en calcium différent. 1350 milligrammes d'un côté, 650 de l'autre. A la fin de expérience qui a duré 6 semaines, il n'y avait non seulement aucune différence dans la perte de poids, mais également aucun signe que le calcium se soit lié aux graisses. cette étude avait toutefois quelques faiblesses : peu de participants et une durée courte. Quoi qu'il en soit, le calcium reste recommandé chez les adolescents en raison de la construction osseuse. le Programme National Nutrition Santé rappelle que les adolescents ont besoin de calcium, mais également de vitamine D pour fixer celui-ci aux os. Les produits laitiers sont la principale source de calcium dans l'alimentation. Par « produits laitiers », on entend : le lait, les yaourts, le fromage blanc et les fromages. Pour répondre aux besoins en calcium du corps, il est recommandé de consommer 3 ou 4 produits laitiers par jour. Des exemples pour y arriver : Petit-déjeuner = 1 yaourt à boire . Déjeuner = un fromage blanc au coulis de fruits rouges . Goûter = 1 yaourt aux fruits . Dîner = un morceau de fromage. La vitamine D est fabriquée par la peau sous l'action des rayons du soleil, mais est aussi apportée par certains aliments : les poissons dits gras (sardine, maquereau...), les œufs ou certains produits laitiers enrichis en vitamine D. American Journal of Clinical Nutrition
25-10-2011

Le café, bon pour le moral?

Le café est une substance psychoactive très répandue dans le monde. Selon certaines études, sa consommation, même à raison de plusieurs tasses par jour, serait bénéfique pour notre santé. De nombreux travaux ont étudié les relations positives entre la consommation de café et les maladies cardiovasculaires ou les cancers, mais peu d'analyses ont évalué l'effet potentiel du café sur le risque de dépression. Une étude publiée dans le journal Archives of Internal Medicine a été réalisée chez 50739 femmes, d'âge moyen 63 ans, suivies entre 1996 et 2006. Toutes ces femmes, exemptes de syndromes dépressif au début de l'étude, ont été réévaluées en fin d'étude, en fonction de leur consommation de caféine (café ou autres boissons à base de caféine). Une dépression diagnostiquée par médecin, ou la prise de médicaments antidépresseurs définissait l'existence d'un syndrome dépressif. Les femmes consommant deux à trois tasses de café ont présenté un risque réduit de 15% par rapport aux non consommatrices (moins d'une tasse par semaine), et jusqu'à 20% pour plus de 4 tasses par jour! Les apports élevés en caféine (plus de 550mg/j) ont également été associés à une diminution du risque de près de 20%. Cette étude, bien qu'ayant de nombreux biais méthodologiques, semble néanmoins justifier de ne pas demander à un grand buveur de café de s'en abstenir (à condition bien entendu de ne pas mettre plusieurs morceaux de sucre par tasse...).
18-10-2011

L'avenir de la coriandre

La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires. Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés (et non les graines) sont utilisés comme épice. La coriandre est également une plante médicinale, reconnue pour ses activités digestives et carminatives mais aussi pour soigner douleurs et crampes, convulsions, nausées... et problèmes infectieux en particulier. Ce sont ces propriétés anti-infectieuses qui ont fait l'objet d'une étude parue dans Journal of Medical Microbiology. Des chercheurs Universitaires au Portugal ont testé l'effet de l'huile essentielle de coriandre contre de nombreuses espèces de germes Gram positif ou négatif (colibacilles, salmonelles, staphylocoques...) y compris ceux résistants aux antibiotiques. Il est apparu que l'huile essentielle de coriandre exerçait une forte activité microbicide sur de nombreuses espèces de bactéries. Selon les auteurs, le mécanisme en cause serait essentiellement lié à une toxicité sur les membranes bactérienne aboutissant à la mort cellulaire. Une autre étude Allemande a également mis en évidence les étonnantes propriétés anti-bactérienne de cette huile incorporée dans des crèmes cutanées y compris sur des germes multi résistants. Peut-être un produit de grand avenir, pour les toxi-infections alimentaires collectives ou les infections nosocomiales?
06-10-2011