La vitamine E reduirait le risque de démence.

Il semblerait que manger des aliments riches en vitamine E diminue le risque de démence et de maladie d'Alzheimer, selon une vaste étude hollandaise portant sur 5395 personnes. Toutefois, la diminution de ce risque est modeste (jusqu'à 26% pour la maladie d'Alzheimer), et pour de grandes quantités d'aliments riches en vitamine E. Ces aliments dans l'étude étaient principalement la margarine, l'huile de tournesol et le beurre. La vitamine E est présente dans les huiles végétales, principalement dans l'huile de germe de blé, de tournesol, de soja, d'arachide ou d'olive. On la trouve aussi en moindre quantité dans les céréales, les amandes, les légumes verts, le beurre, la margarine, les poissons gras. Elle a une activité anti-oxydante. Les autres anti-oxydants tels que vitamine C, béta-carotène et flavonoïdes n'ont pas montré de réduction du risque. Archives of Neurology
13 juillet 2010

Surpoids et obésité de l'enfant et de l'adolescent.

Dans le cadre de l'élaboration des recommandations pour le Programme National Nutrition Santé 2, la Haute Autorité de Santé rappelle les bases du problème de surpoids et d'obésité chez l'enfant et l'adolescent. Ils rappellent entre autres que : les enfants obèses présentent une fréquence élevée d'anomalies concernant les lipides et la pression artérielle, mais qui ne traduisent pas forcément par une maladie ou un trouble physique (qui restent silencieuses). Les études scientifiques montrent que l’obésité dans l'enfance est associée à une augmentation du risque de mortalité prématurée à l'âge adulte entre 50 % et 80 %, (surtout d'origine cardiovasculaire). L'obésité sévère de l'enfant expose également à des complications précoces telles que des troubles orthopédiques, hormonaux et des diabètes de type II qui étaient jusqu'à présent limités aux adultes. L'obésité chez les enfants présente un risque important de persistance à l'âge adulte. Même si une proportion importante d’enfants en surpoids ne le restera pas à l'âge adulte, l'obésité infantile est un facteur prédictif de l'obésité adulte. Les enfants obèses deviennent des adultes obèses dans des proportions dans 20 % à 50 % des cas si l'obésité était présente avant la puberté, et de 50 % à 70 % après. La probabilité de persistance de l'obésité augmente avec sa sévérité, l'âge et les antécédents familiaux. L'augmentation de l'obésité chez l'enfant résulte d'une part de la modification des comportements alimentaires avec le développement des prises alimentaires entre les repas et la consommation importante d'aliments riches en sucres, d'autre part de la diminution de l'activité physique au profit d’activités ludiques sédentaires (télévision, jeux vidéo). Le document complet de l'HAS
12 juillet 2010

Le petit déjeuner : une bonne habitude.

Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) rappelle dans son dernier bulletin d'information les bases du petit déjeuner, repas essentiel de la journée. Ce repas, le premier de la journée, rompt le jeûne nocturne et procure l’énergie nécessaire pour faire repartir l’organisme et le cerveau. Pourtant, selon l'EUFIC, entre 10 % et 30 % des enfants européens, et plus particulièrement les adolescents et les filles, s’abstiennent de petit déjeuner. Il serait même prouvé que les enfants qui prennent un petit déjeuner ont un indice de masse corporelle plus bas et un risque moindre d'obésité. De plus, les performances cognitives, comme la mémoire, l’attention et la créativité seraient augmentées. Enfin, les parents sont invités à donner l’exemple car les enfants et les adolescents sont plus susceptibles de manger le matin si, dans leur famille, les adultes prennent aussi leur petit déjeuner. Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation
7 juillet 2010

Le vin rouge bon pour les yeux (des souris)?

Le resveratrol est un anti-oxydant que l'on trouve dans le vin rouge, le raisin, les myrtilles et les cacahouètes. Il serait bénéfique dans les maladies de la rétine telles que la DMLA et la rétinopathie diabétique... au moins chez la souris, et à de fortes doses ( bien supérieures à celles contenues dans le vin). C'est ce que suggère une étude américaine. Le resveratrol agirait au niveau de la prolifération des vaisseaux sanguins ( angiogénèse ). Ces résultats sont prometteurs car il s'agit d'une substance qui peut être prise par la bouche, mais ils doivent être validés chez l'homme.
American Journal of Pathology
7 juillet 2010

Le fructose lié à l'hypertension?

Le fructose est un sucre simple que l'on trouve dans les fruits et le miel. Son pouvoir sucrant est supérieur au saccharose de 20 à 40%. Il est de plus en plus consommé dans les pays développés, en étant principalement rajouté dans les bonbons, les desserts et les sodas. Une étude suggère que la consommation de 74 g par jour augmente le risque d'hypertension artérielle. Cette étude a été menée chez 4528 adultes qui n'avaient pas d'hypertension artérielle auparavant. La dose de 74g de fructose correspond à l'équivalent de 2 sodas et demie. Journal of the American Society of Nephrology
1er juillet 2010