Le chocolat noir fait encore parler de lui. Dans un récent article paru dans le British Medical Journal, une équipe de l'université de Monash à Melbourne semble démontrer que le chocolat noir pourrait être un moyen peu coûteux de prévenir les évènements cardiovasculaires chez des sujets à risque de maladie cardiaque. Cette étude de modélisation prédit que les patients présentant un syndrome métabolique et mangeant quotidiennement du chocolat noir pourraient avoir moins de risque d'évènements cardiovasculaires (85 évènements par 10000 sujets de moins au-delà de dix années). Plusieurs études préalables avaient déjà suggéré un effet hypolipémiant et hypotenseur du chocolat noir (elles préconisent une teneur en cacao de 60 à 70% minimum). Un "traitement" quotidien à base de chocolat noir, s'il était respecté à 100% (soit une teneur en polyphénols équivalante à 100 gr de chocolat noir) pourrait, selon le modèle statistique utilisé, éviter 70 accidents non mortels et 15 décès par 10000 habitants (et pourrait pour les auteurs être un moyen économique de prévention!). Peut-être irréalisable à respecter mais la conclusion à retenir est que le choclolat noir n'est pas si mauvais pour la santé...Source: British Medical Journal
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La canneberge (ou" cranberry", airelle rouge, "ataca" au Québec) est une plante vivace poussant à l'état sauvage dans les tourbières acides des régions du Nord. Ses baies sont rouges et consommées depuis un certain temps en Amérique du Nord, au Canada, en Angleterre et depuis moins longtemps en France. Son gout est acide et astringent, il est commercialisé et produit industriellement essentiellement dans les pays d'Amérique du Nord et du Canada, vendue sous forme de jus pur ou en mélange, de fruits séchés, dans les magasins de produits diététiques et bio, ainsi que sous forme de compléments alimentaires (gélules, comprimés, sachets, etc.) en pharmacie. La canneberge est riche en vitamine C et en anti-oxydants, flavonoïdes en particulier (action "anti-vieillissement") Elle contient également de la proanthocyanidine, composé supposé empêcher certaines bactéries Escherichia coli responsables des cystites récidivantes d'adhérer à la vessie et de causer l'infection. La prise régulière de cranberry serait donc un traitement naturel préventif efficace des infections urinaires récidivantes. Cette notion déjà connue vient d'être confirmée par une étude parue dans