Diabète: évitez les sodas

La consommation d'une canette de soda par jour augmenterait le risque de développer un diabète de près de 20%!
Ce sont les conclusions d'une étude à vaste échelle (consortium InterAct) menée pendant seize années au niveau Européen (Allemagne, Danemark, Espagne, France, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Suède) dont les conclusions ont été publiées dans la revue Diabetologia.
Bien que cette étude n'établisse pas de lien direct de cause à effet mais une simple association (d'autres facteurs tels que surpoids et régime alimentaire peuvent interférer sur les résultats), il n'en reste pas moins que le rapport risque/bénéfice de la consommation de ces boissons penche assez largement pour l'abstention...
Diabetologia
24/12/2013

Diminuez l'huile de palme!

Le Conseil Supérieur de la Santé belge a émis un avis concernant la problématique des acides gras saturés athérogènes et de l'huile de palme.
La consommation excessive de certains acides gras saturés a des effets néfastes pour la santé en augmentant notamment le risque d'accidents cardio-vasculaires.
Il est recommandé de limiter la consommation de ces acides gras saturés dits « athérogènes » à moins de 8% des apports énergétiques totaux.
L'huile de palme contient plus de 40% de ces acides gras nocifs. Cependant, elle constitue une source importante de graisses dans le monde entier et est utilisée dans de nombreux aliments et préparations: pâtisseries et gâteaux
- plats préparés
- viennoiseries
- pizzas
- quiches et pâtisseries salées
- sandwichs
- biscuits sucrés et barres
- pâtes à tartiner
-margarines...
La consommation de certaines matières grasses laitières comme le beurre et la crème fraîche doit aussi être limitée en raison de la présence de proportions importantes d'acides gras saturés. ”
Actuellement, il n’y a pas d’obligation de mentionner le type d'huiles présentes dans les aliments. L'huile de palme est souvent référencée sur l'étiquette comme "huile végétale". Toutefois une modification de la législation européenne obligera à indiquer la source des huiles à partir de décembre 2014.
Le consommateur doit privilégier des aliments pauvres en acides gras saturés et riches en acides gras insaturés, comme les aliments de la famille des noix.
Conseil supérieur de la santé (Belgique)
06/12/2013