Le Fer en nanoparticules mieux assimilé.

Environ 2 milliards de personnes sur terre souffrent de carence en fer. Cette carence peut conduire à de l'anémie (déficit en hémoglobine qui transporte l'oxygène dans le sang). Ces carences sont alimentaires. Une des solutions est de supplémenter l'alimentation en fer, mais la plupart des produits disponibles soit altèrent le goût et la couleur des aliments, soit sont mal assimilés. Un solution moderne vient de voir le jour, les nanoparticules de fer, qui règlent ces deux problèmes. Il n'y avait pas d'accumulation de fer dans les tissus, ce qui aurait été une complication. Le bémol est que cette étude a été menée chez des rats et n'est pas forcément extrapolable aux êtres humains. de plus, s'agissant des nanoparticules, les effets secondaires à long terme sont encore loin d'être connus. Nature Nanotechnology
7 octobre 2010