La vitamine E reduirait le risque de démence.

Il semblerait que manger des aliments riches en vitamine E diminue le risque de démence et de maladie d'Alzheimer, selon une vaste étude hollandaise portant sur 5395 personnes. Toutefois, la diminution de ce risque est modeste (jusqu'à 26% pour la maladie d'Alzheimer), et pour de grandes quantités d'aliments riches en vitamine E. Ces aliments dans l'étude étaient principalement la margarine, l'huile de tournesol et le beurre. La vitamine E est présente dans les huiles végétales, principalement dans l'huile de germe de blé, de tournesol, de soja, d'arachide ou d'olive. On la trouve aussi en moindre quantité dans les céréales, les amandes, les légumes verts, le beurre, la margarine, les poissons gras. Elle a une activité anti-oxydante. Les autres anti-oxydants tels que vitamine C, béta-carotène et flavonoïdes n'ont pas montré de réduction du risque. Archives of Neurology
13 juillet 2010