Le fructose lié à l'hypertension?

Le fructose est un sucre simple que l'on trouve dans les fruits et le miel. Son pouvoir sucrant est supérieur au saccharose de 20 à 40%. Il est de plus en plus consommé dans les pays développés, en étant principalement rajouté dans les bonbons, les desserts et les sodas. Une étude suggère que la consommation de 74 g par jour augmente le risque d'hypertension artérielle. Cette étude a été menée chez 4528 adultes qui n'avaient pas d'hypertension artérielle auparavant. La dose de 74g de fructose correspond à l'équivalent de 2 sodas et demie. Journal of the American Society of Nephrology
1er juillet 2010