La relation entre la consommation du sucre et les maladies cardiovasculaires ne passe pas forcément par le surpoids ou l'obésité. On a depuis longtemps la certitude que la consommation de sucres alimentaires est liée à l'obésité, aux maladies chroniques et aux facteurs de risques cardiovasculaires, mais on ne sait pas encore précisément si le sucre est en lui-même un facteur de risque, ou s'il agit par l'intermédiaire de l'obésité. Une grande revue des principales études scientifiques vient d'être menée. la conclusion est que le sucre peut à lui seul directement augmenter les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang, et faire monter la pression artérielle.American journal of clinical nutrition
19-05-2014
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