Les amandes utiles?

Le grignotage comme chacun sait favorise la prise excessive de poids. Cependant, s'il est préférable de ne pas grignoter, tous les "snacks" ne se valent pas. Selon une étude australienne, les amandes grillées présenteraient en effet moins d'inconvénients. Pendant 4 semaines, des personnes à risque de diabète de type 2 (lié à l'obésité) ont mangé en plus pour certaines, 46 grammes d'amandes par jour (une poignée environ), soit pendant un repas, soit en "grignotage". Les résultats sont surprenants. En effet, alors qu'on aurait pu s'attendre à une prise de poids par rapport à ceux qui ne prenaient pas d'amandes, il n'en était rien. Ce résultat est probablement du au fait que les amandes bloqueraient l'appétit. De plus, et ce n'est pas négligeable, les amandes sont constituées d'acides gras insaturés (plutôt "bons"), et contiennent de la vitamine E.
European journal of clinical nutrition
26/02/2014