Publicite alimentaire : peut mieux faire

Ne nous leurrons pas. Hormis les messages de prévention, la publicité n'a qu'un seul but : faire vendre, et les publicités pour les produits alimentaires ne dérogent pas à la règle. Alors que la publicité télévisuelle est scrutée avec attention, la publicité alimentaire dans les magazines a été peu étudiée. Certes, elle contribue aux connaissances en nutrition et influe sur les choix alimentaires, mais est-ce pour le meilleur? Une étude anglaise a analysé le contenu nutritionnel des publicités alimentaires de quatre numéros consécutifs de 30 magazines anglais hebdomadaires grand public. Les données socio-économiques des lecteurs ont également été analysées. Sur les 443 publicités pour des produits alimentaires identifiées, les catégories d'aliments les plus fréquentes correspondaient aux plats, aux mélanges d'aliments, aux soupes et aux sauces (26%), les aliments contenant des graisses ou des sucres représentant 23% des publicités. Globalement, le niveau d'énergie procurée par les hydrates de carbone (sucres) et de fibres étaient inférieurs aux recommandations nutritionnelles, et le sel était supérieur aux recommandations. Le plus problématique est que le type d'aliment variait en fonction du statut socio-économique des lecteurs, ce qui risque de renforcer les différences socio-économiques dans le choix alimentaire et l'obésité. European Journal of Public Health
14 janvier 2011