Outre les propriétés antioxydantes des flavonoïdes pourtant limitées en raison de leur faible diffusion dans le corps humain , les preuves de leurs effets bénéfiques sur la paroi interne des artères et la pression artérielle semblent se confirmer, suggérant que les flavonoïdes pourraient être plus susceptibles que d'autres facteurs alimentaires de diminuer le risque de maladie coronarienne et en particulier d'infarctus du myocarde (IM).C'est ce que vient de démontrer une étude à grande échelle parue dans la revue Circulation
Les femmes jeunes et d'âge moyen dont l'alimentation comprend des niveaux élevés d'anthocyanes (les anthocyanes sont des pigments présents dans un certain nombre de végétaux tels : myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, prune, bleuet, mauve, etc... ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges) avaient un risque d'infarctus du myocarde significativement réduit.
Les femmes dont l'apport en anthocyanes était dans le quintile (le cinquième) le plus élevé avait une diminution de 32% du risque d'infarctus du myocarde, celles consommant plus de trois portions de fraises ou des bleuets chaque semaine ont montré une tendance à un moindre risque d'IM, avec une diminution de 34% comparativement aux femmes ayant rarement inclus ces fruits dans leur alimentation.
Circulation
15/01/2013
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