Le lait est un aliment beaucoup plus bénéfique que néfaste à la santé , en raison de ses nombreux nutriments:- Calcium: formation et santé des os et des dents, coagulation sanguine, pression sanguine, contraction musculaire dont le coeur.
- Phosphore: formation et santé des os et des dents, nombreuses réactions chimiques de l'organisme.
- Vitamine B2 ou riboflavine: métabolisme énergétique des cellules, croissance et réparation des tissus, production des hormones et des globules rouges.
- Vitamine B12: participe avec la vitamine B9 ou acide folique à la formation des globules rouges.
- Vitamine D: essentielle à la santé des os et des dents, rôle dans la croissance cellulaire et l'immunité
- Selenium: un des principaux enzymes anti-oxydants.
- Acide pantothénique ou vitamine B5: agit sur le système nerveux et les glandes surrénale. Santé de la peau et des muqueuses. Métabolisme des lipides.
- Vitamine A: santé de la peau des dents et des os, protection contre les infections, anti-oxydant.
- Acide linoléique conjugué ou oméga 6: dans le lait de vache nourrie en paturage. protection cardiovasculaire.
- Sources: table CIQUAL / American Journal of Clinical Nutrition
- 26-11-2012
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