La consommation excessive de sel dans l'alimentation (principalement le sel inclus dans les aliments industriels) augmente clairement le risque de maladies cardiovasculaires (hypertension artérielle, AVC, infarctus du myocarde...). Les effets sont importants pour la santé publique et l'économie de la santé. Il suffirait en effet de réduire la consommation de 10 grammes par jour (niveau actuel) à 6 grammes pour diminuer de près de 20% la mortalité par maladies cardiovasculaires. Des experts en nutrition, en métabolisme et prévention cardiovasculaire ont fondé un collectif appelé SALT (Sodium Alimentaire Limitons les Taux) pour informer et prévenir l'excès de sel néfaste pour la santé. British Medical Journal / Le site du SALT
8 novembre 2010
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire