L'été et surtout l'automne sont propices à la cueillette des champignons, mais ce n'est pas sans risques.En 2014, compte-tenu des conditions météorologiques estivales pluvieuses, la saison des champignons a commencé plus précocement. Depuis le début de la surveillance saisonnière (30/06), 16 cas graves, dont un mortel, ont été observés. Ces cas graves, survenant après l'ingestion d'espèces de champignons connues pour être toxiques, pourraient être évités par une identification préalable des espèces consommées.
INVS / Les recommandations de l'ANSES
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