Encore le chocolat noir...

Le chocolat noir fait encore parler de lui. Dans un récent article paru dans le British Medical Journal, une équipe de l'université de Monash à Melbourne semble démontrer que le chocolat noir pourrait être un moyen peu coûteux de prévenir les évènements cardiovasculaires chez des sujets à risque de maladie cardiaque. Cette étude de modélisation prédit que les patients présentant un syndrome métabolique et mangeant quotidiennement du chocolat noir pourraient avoir moins de risque d'évènements cardiovasculaires (85 évènements par 10000 sujets de moins au-delà de dix années). Plusieurs études préalables avaient déjà suggéré un effet hypolipémiant et hypotenseur du chocolat noir (elles préconisent une teneur en cacao de 60 à 70% minimum). Un "traitement" quotidien à base de chocolat noir, s'il était respecté à 100% (soit une teneur en polyphénols équivalante à 100 gr de chocolat noir) pourrait, selon le modèle statistique utilisé, éviter 70 accidents non mortels et 15 décès par 10000 habitants (et pourrait pour les auteurs être un moyen économique de prévention!). Peut-être irréalisable à respecter mais la conclusion à retenir est que le choclolat noir n'est pas si mauvais pour la santé...
Source: British Medical Journal
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