Le pain est un élément essentiel de l'alimentation. Il est source de glucide à libération lente et permet quand il est consommé par exemple au petit déjeuner, d'éviter les hypoglycémies et les fringales sources de grignotage ou de "coup de pompe" en fin de matinée. Sur ce vaste sujet, l'industrie céréalière a fait un site assez bien conçu et riche d'informations pour connaître en détail cet aliment essentiel : Espace Pain Information (EPI). Même si l'information du site est orientée pour dire que manger du pain "c'est bien", la démarche est plutôt bénéfique sur le plan nutritionnel, notamment chez les enfants. Accéder au site.24 mars 2010
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