Le thé noir contre le diabète?

Le thé noir est utilisé depuis longtemps au Japon et en Chine pour lutter contre le diabète. Des chercheurs de l'université de Tianjin en Chine ont comparé la composition de différents thés en polysaccharides : les thés noir, vert et Oolong. Le thé noir était le plus riche en une substance regroupant plusieurs polysaccharides, qui bloque la dégradation des sucres par les enzymes de l'intestin, selon le même mécanisme que des médicaments anti-diabétiques appelés "inhibiteurs des alpha-glucosidases intestinales" (Glucor* et Diastabol* en France).
le 8 aout 2009